作者：冰冰 发布时间：2025-12-29 09:57:00
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2025支付宝庄园小课堂今日答案12.31
俗话说“姜是老的辣”，老姜真的比新姜更辣吗
正确答案：真的哦，老姜更辣
答案解析
老姜的姜辣素类化合物相对含量通常高于新姜，例如研究显示老姜的姜辣素类化合物比新姜高出约7.86%，而姜辣素是决定辣味的主要物质。老姜在储存过程中水分减少，导致姜辣素浓度相对增加，从而辣味更浓烈。
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