1、冷吃兔，又名香辣兔，是四川自贡区域一种民间传统美食，迄今已有百余年汗青。四川富顺、荣县一带是全国着名的养兔之乡，兔肉提供非常足够；该区域人们非常喜欢吃兔肉，尤其是喜欢一种名为“冷吃兔”的菜肴，冷吃兔是自贡人接待主人的必备的一道菜，外出时也经常照顾。

2、火边子牛肉，吃起来酥而不绵，干香化渣，甘醇可口，回味悠长，且保鲜期长，便于照顾，可谓牛肉食物中一绝。因而，几百年来，一直是自贡的捐赠佳品，也屡次获国度、省级、市级奖，收入《中国一绝》一书。

3、富顺豆花是一种嫩豆花或称水豆花、灰馍儿，与使用特别工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭合营食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国的餐饮文化中占据一席之地。富顺豆花的配方、制造，自有其汗青渊源和奇特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。