下列哪种蔬菜更适合直接生吃，紫甘蓝，菠菜。菠菜是我们传统的菜，很多人不知道紫甘蓝是什么菜能不能生吃，这是蚂蚁庄园今日答案12.19问题，玩家答对可以领取180克饲料喂小鸡了，下面就是小编为大家整理的下列哪种蔬菜更适合直接生吃，紫甘蓝，菠菜相关功能，一起来看看吧

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1.下列哪种蔬菜更适合生吃

A、紫甘蓝

B、菠菜

正确答案：紫甘蓝

答案解析

菠菜为什么不能生吃

菠菜含有草酸，加热后会蒸发掉。如果生吃，草酸会与钙在肠道中结合成钙，难以吸收草酸钙，干扰钙的吸收。因此，即使是菠菜沙拉也应该用开水烫一下，以去除大部分草酸。

紫甘蓝可以生吃吗

紫甘蓝是一种卷心菜，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素和矿物质，生吃可以补充这些营养素，还能帮助延缓衰老、保护视力和调节肝脏。紫甘蓝经过高温会被油炸，煮熟后的营养结构会被破坏，少量的营养物质会丢失，所以紫甘蓝生吃比煮熟吃营养价值更高。